用炸薯条的做法去炸红薯

 

传统烹饪方法完全是浪费食材，还是西方的烹饪方法好，其中一个例子是炸薯条。

土豆或马铃薯如果做成炸薯条，很多人都喜欢。

炸薯条的烹饪方法实际上可以考虑用于红薯， 减少很多浪费和排斥。

蒸煮红薯的做法真的很令人作呕，煮熟的红薯一般是喂养牲畜的饲料，完全是浪费。

听说云南、陕西、湖北的部分人有用烧热的食用油倒进耐热的辣椒粉碗里做辣椒油的习惯，炸薯条或炸红薯条后的高温食用油也许用于做辣椒油挺不错。注意该方法可能存在健康风险。

薯条的制作方法：

虽然炸薯条随处可见，但我只吃自己做的。自从我了解到餐馆和快餐店使用的煎炸油有多不健康后，我就开始自己做薯条。

这种方法和食谱总能让我做出酥脆不油腻的薯条。而且，它们的味道远胜于普通的薯条。

简单——我们只使用 3 种原料：土豆、牛油和盐，然后我们用一个锅煎炸它们。洗净土豆，削皮，然后切掉土豆的一侧，使其表面平整，然后把这一侧放在砧板上，这样切的时候就不会晃动，把薯条切条。你可以把薯条切得厚薄随意，但尽量切得差不多。如果您将炸薯条做得非常薄或厚，则可能需要稍微调整烹饪时间，但我将在下面告诉您如何做到这一点。

冲洗并浸泡以去除多余的淀粉

将土豆切好后，把土豆放入一大碗冷水中浸泡15分钟，将土豆中的淀粉去除，从而获得最佳效果，炸出的薯条也更加酥脆。然后取出土豆，将它们放在干净的地方晾干，尽量让土豆干燥。水分过多会导致炸薯条时溅射，也会使薯条需要更长时间才能变成棕色。

烹饪时间到了！

在平底锅或专用炸锅中加热几英寸厚的油。当油温升高以后，放入切好的土豆，注意不要让锅太挤。你可能需要分两批操作。 如果你把薯条切得差不多厚，炸7分钟应该差不多，让薯条内部变软。但如果薯条厚度有变化，可能需要稍微调整炸制时间。你也可以把薯条从油里拿出来尝尝，看看它是否软烂（只需等一会儿冷却，以免烫伤自己）。

您还可以使用任何您喜欢的调味料，如辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉或黑胡椒，或者如果您喜欢更精致的混合物。

用盐在碗里调味炸薯条,趁热享用自制薯条，酥脆可口，佐以番茄酱、蛋黄酱、 蒜泥蛋黄酱或您喜欢的调味品。我会把薯条蘸着辣椒调料吃  。